Детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей.

Детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей.

Детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей.

Состав:
700 г картофеля
400 г помидоров
250 мл воды/овощного бульона
200 г мяса индейки
200 г мяса цыпленка
125 г зеленого горошка замороженного
50 г сыра (полутвердого)
3 зубчика чеснока
1 морковь средняя
1 луковица большая
1 стебель сельдерея
2 ст.л. молока
2 ст.л. чечевицы
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. прованских трав (или других приправ по вкусу)
соль, перец
Пропустить через мясорубку филе цыпленка и индейки.
Очистить, порубить чеснок и лук, мелко нашинковать сельдерей, нарезать кусочками помидоры.
Раскалить толстодонную сковороду с маслом, до прозрачности пассировать лук, положить сельдерей, чеснок, еще 3-4 мин обжарить на среднем огне, добавить фарш, обжаривать все до его почти полной готовности.
Положить в почти готовый фарш горошек, чечевицу, травы, помидоры, поперчить, подсолить, добавить бульон, довести до кипения, потомить, накрыв крышкой, 40 мин.
Очистить картофель, морковь, нарезать кусочками, положить в кипящую воду и 15 мин отварить (до готовности), затем жидкость слить, влить горячее молоко, подсолить, растолочь их в пюре.
На мелкой терке потереть сыр.
Взять жаропрочную форму, выложить слоем фарш, сверху уложить пюре, посыпать все сыром, запечь детский пирог картофельный с индейкой, овощами и курицей в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин до подрумянивания.